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Mantequilla
Mejora tus productos lácteos con nuestros fermentos lácticos
¿Qué mejor opción que los cultivos derivados del saber hacer francés de Bioprox? Con más de 50 años de experiencia en el campo de los cultivos lácticos y los medios de cultivo para mantequilla, Bioprox Cultures te ayuda a producir una mantequilla de mejor calidad, más aromática y más estable durante toda su vida útil.
¡Descubre nuestras últimas innovaciones de las gamas LACTO-PROX y MEDIA-PROX para diferenciar tu mantequilla y despertar el paladar de tus clientes!
Fermentos lácticos: la gama LACTO-PROX para la fabricación de mantequilla NIZO
- Fermentos lácticos seleccionados para la producción de mantequilla
- Regularidad y velocidad de acidificación de los cultivos industriales
- Producción de los aromas buscados en la mantequilla
- Muy alta producción de diacetilo
- Robustez frente a fagos y alternativas fágicas disponibles
Medios de cultivo: gama MEDIA-PROX
- Desarrollados especialmente para la preparación de los cultivos industriales necesarios en la producción de mantequilla
- Diseño específico para favorecer la producción de diacetilo
Concentrado láctico
Concentrado láctico para la fabricación de mantequilla mediante el proceso NIZO.
- Acidez Dornic y extracto seco elevados
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