Nuestros productos > Bioprotección
Bioprotección
La fermentación de productos de origen animal o vegetal mediante bacterias lácticas es un método natural utilizado para su conservación desde hace milenios.
Bioprotección alimentaria: protege tus alimentos de forma natural
Debido a múltiples factores —las condiciones ambientales de producción, los problemas de almacenamiento, las exigencias de vidas útiles cada vez más largas para reducir el desperdicio de alimentos, etc.— pueden desarrollarse levaduras y mohos en los productos fermentados, provocando su pérdida.
¿Qué solución considerar para conservar los alimentos de forma duradera?
El uso de cepas de bacterias seleccionadas, conocidas como de bioprotección, permite limitar y controlar el desarrollo de contaminantes de manera eficaz, natural y fácil de implementar.
Proteger tus productos es una prioridad para nosotros. Desde hace más de 20 años, Bioprox Cultures apuesta por la innovación y pone a tu disposición su experiencia en el campo de la bioprotección gracias a:
- Un saber hacer en la selección y producción de cepas eficaces de bioprotección
- Un conocimiento profundo de los mecanismos y las moléculas implicadas en los fenómenos de biopreservación
- Una gama de productos BIOPROX completa, con cultivos de eficacia comprobada contra un amplio espectro de contaminantes
- Estudios a medida de alta calidad para combatir mejor tus contaminantes específicos
Nuestras aplicaciones: leches fermentadas, yogures, twarog, quesos frescos y bases vegetales fermentadas.
"En Bioprox, buscamos constantemente soluciones cada vez más eficaces para responder a las necesidades del cliente. Nuestro centro de I+D en Francia reúne a varios equipos con competencias diversas en microbiología y biotecnología. Nuestras líneas de investigación cubren todas las etapas, desde la selección de una cepa hasta su uso en el producto final. La mejora continua de nuestra gama y el desarrollo de nuevos productos son el hilo conductor del trabajo de nuestro laboratorio."
Huong
Ingeniera de I+D (PhD.), especializada en biopreservación
Contáctanos para saber más sobre bioprotección alimentaria
Contáctanos